- ProdecedenciaChampagne AOC
- BodegaEric Rodez
- TipoEspumoso M. Tradicional
- VariedadPinot noir, Chardonnay
En la continua búsqueda de la huella del terroir, trabaja Eric Rodez las 6 hectáreas plantadas de pinot noir y chardonnay en el Grand Cru de Ambonnay utilizando métodos ecológicos de agricultura.
La herencia de ocho generaciones y una dilatada experiencia de trabajo en bodegas de Borgoña, Ródano, Beaujolais y la emblemática Krug, le han enseñado a este artesano a manejar el viñedo, la fermentaciones malolácticas y la integración del vino y el roble con una destreza espectacular. Sólo hay que descorchar una botella de sus vinos para tomar referencia exacta de la caricia de disfrutar un Grand Cru Champagne y comprender la pasión que tanta gente en la historia ha profesado a este vino.